Liquore delicato e gradevole, facile da realizzare, si beve e si offre agli amici in mille occasioni, in particolare a fine pranzo per le sue caratteristiche di digestivo. Insostituibile nei sorbetti.

E' necessario procurarsi sei limoni verdi assolutamente non trattati con prodotti chimici e si può procedere.

Si fanno sciogliere 700 grammi di zucchero in un litro di acqua e si porta ad ebollizione, coprendo il recipiente perchè lo sciroppo non evapori troppo. A freddo si uniscono: un litro di alcool e le scorzette sottilissime dei limoni.

Il preparato deve riposare in un vaso di vetro ben chiuso per quaranta giorni, e tutti i giorni va agitato un po', poi va filtrato ed è pronto per la degustazione.