E' dolce, corposo, e così poco alcoolico da essere apprezzato praticamente da tutti, comunque è molto sostanzioso e nutriente, e altrettanto semplice da preparare. E' necessario un litro di latte che deve bollire a fuoco dolce finchè ne sarà evaporato circa un quarto e prima che si raffreddi si incorporeranno 400 grammi di zucchero e una o due bustine di vanillina, a piacere.

Mentre questo dolce miscuglio si raffredda c'è tutto il tempo per emulsionare con una forchetta quattro rossi d'uovo fino a che diverranno una crema consistente. Ad essa andranno uniti (molto lentamente e senza mai cessare di mescolare con la forchetta) 80 grammi di alcool e 100 grammi di vino marsala.

I due preparati vanno uniti e il cremino è pronto: non bisogna dimenticare di agitare la bottiglia tutte le volte che si vuole degustare.